Squashplantan ser ut som ett konstverk i trädgårdslandet. Den är dessutom perfekt för den otålige. Varje morgon går vi ut och kikar vad som hänt och nästan lika ofta finns det en som är färdig att skörda. Men vad sjutton gör man av all squash?
Vi gör tunna remsor med osthyveln och lägger över salladen eller pizzan, squashröra till grillat eller skär tjocka skivor på längden och gratinerar den i ugnen tillsammans med överbliven köttfärssås och riven ost. Någon som har ett annat tips?
Squashröra
Skär squash i tärningar, stek i lite olja tills den blir mjuk. Pressa i en vitlöksklyfta och rör i en burk crème fraîche. Salt och peppar efter smak. Serveras varm.
Anderssons Casa 
Zucchini och squash är ju samma så jag använder Z nedan eftersom det är så jag känmer till recepten.
Zucchini bread är gott. Som morotskaka, dvs att den hjälper till att göra fikabrödet saftigt. Smakar nästan som mjuk pepparkaka.
Sen är zucchini pancakes också gott. Friterat ska det vara. Har ett bra recept nånstans.
Tack för tipsen, måste testas! Pannkaka går alltid hem hos barnen. 🙂