Innan jag skriver om själva tvåltillverkningen, tänkte jag gå igenom vad man behöver för prylar. Nästa gång lite om ingredienserna.
Säkerhet
Eftersom lut är en del i processen är det viktigt att man skyddar sig noga och håller barn och husdjur på avstånd. Bra att ha:
- Skyddande kläder
- Skyddsglasögon
- Gummihandskar
- Ättika (neutraliserar lut om man får det på huden)
Utrustning
Oftast finns det mesta redan i köket, dock bör man inte använda material som kan spricka, smälta eller reagera med lut. Undvik därför aluminium, gjutjärn och tunn plast. Bra att ha:
- Tidningar (att breda ut som skydd på diskbänken)
- Fungerande digital våg (kontrollera genom att väga en 1-krona, den ska väga 7 g oavsett var på vågen den ligger).
- Stektermometer
- Stavmixer
- Rostfri kastrull
- Plastslev
- Värmetålig glas eller plastskål (en för att väga upp kaustiksodan i och en för att lösa upp det med vatten i)
- Kärl för extra ingredienser
- Formar (t ex en limpform eller flera små keso- eller leverpastejsburkar).
