Om man varje vecka bakar bröd motsvarande två köpta bröd á 700 g tjänar man ca 2500 kr på ett år. Då utgår jag utifrån följande:

• Allt som behövs är mjöl, vatten, en klutt surdeg och salt.
• Ekologiskt rågsikt kostar ca 10 kr/kg.
• Uppvärmning ugn 0,8 kWh.
• Salt kostar ca 20 kr/kg.
• Bröd i butik kostar ca 30 kr/700 g.
• För 1 400 g bröd behövs 950 g mjöl (surdegsgrund inräknad) och 20 g salt.

Så här har jag räknat:

Mjöl 0,950 kg * 10 kr = 9,50 kr

Salt 0,020 kg * 20 kr = 0,40 kr

Uppvärmning 0,8 kWh = ca 0,80 kr

Hembakat bröd 9,50 kr + 0,40 kr + 0,80 kr = 10,70 kr. 10,70 kr * 52 v = 556 kr/år

Köpt bröd 30 + 30 kr * 52 v = 3 120 kr

Tadaa! 3 120 – 556 kr = 2564 kr

Nu kan man förstås tycka att tid är pengar, men som Ernst Kirchsteiger har sagt; man känner sig aldrig så rik som när man plockar ut färskt bröd ur ugnen.