För att vi ska äta mer närodlat har trädgårdslandet blivit större i år. Squashen och tomaterna blev visserligen goda, men små. Löken blev precis som de var tänkt, men de räntar inte, en liten lök blir en större lök.  Efter att ha summerat odlingsäsongen har jag fått en ny favoritgrönsak. Det blir varken ogräs eller blommor som måste ryckas bort och bäst av allt, tiden för skörd är lång. Vi har ätit grönkål sedan mitten av sommaren och det finns mycket kvar. Grönkålen ska bara bli bättre av lite frost.

Grönkål är supernyttigt, rik på vitamin C, K, A och E. Grönkål innehåller dessutom stora mängder lutein som minskar ögats åldrande och dämpar inflammationer  som man kan få efter en hjärtinfarkt och på så vis minska risken för fler hjärtinfarkter.

Oftast har vi grönkål i salladen, men det går också att göra paj, soppa, smoothie eller chips. Helt enkelt den perfekta grönsaken att odla själv!